Você já imaginou fazer uma viagem que não apenas encanta os sentidos, mas também celebra a história e a paixão pelo café? Em São Lourenço, Minas Gerais, a cafeteria Unique oferece uma experiência única: a Rota do Café. Tivemos o prazer de viver esta experiência e vamos contar pra vocês o que é uma verdadeira celebração do café.
O passeio
São Lourenço, conhecida por suas águas termais e beleza natural, é também lar de uma das melhores produções de café do Brasil. A Rota do Café da Unique oferece aos visitantes a oportunidade de mergulhar na cultura cafeeira, explorando fazendas pitorescas, degustando grãos de café especiais de alta qualidade e aprendendo os segredos da torra.
A aventura começou com uma calorosa recepção na cafeteria Unique, de onde partimos em direção a fazenda guiados pelo barista Fabiano. Ah, a fazenda.. O aroma do café fresco flutua no ar enquanto fomos apresentados à história do local e aos processos de cultivo. É uma verdadeira imersão na tradição cafezeira, que é um orgulho de MG.
Sem dúvidas uma das paradas mais emocionantes da Rota do Café é a visita aos campos de café, é uma experiência sensorial única. Lá, pudemos caminhar entre as fileiras de árvores, colher grãos maduros e entender o esforço dedicado a cada xícara. A Unique oferece uma experiência prática, não somos apenas espectadores, mas participantes ativos em cada estágio da produção, onde você pode sentir a textura dos grãos e apreciar as diferentes variedades que compõem essa bebida fascinante.
Primeira parada: a fazenda
Vimos parte da colheita, que é um momento crítico no ciclo do café e tivemos a oportunidade de entender como os grãos são colhidos e preparados para o próximo estágio. Nós descobrimos os métodos tradicionais e as técnicas modernas que garantem a qualidade dos grãos e a sustentabilidade da fazenda.
Aprendemos sobre as variedades de café cultivadas na região, os cuidados necessários para garantir uma safra saudável e como as condições climáticas e geográficas únicas de São Lourenço influenciam o sabor do café.
O que faz o café especial ser tão especial?
Durante o passeio conseguimos ver em detalhes todas as nuances que fazem o café especial ser tão superior aos cafés tradicionais. Uma dessas características é a quantidade de impurezas que são retiradas.
Depois de horas conhecendo, apreciando, admirando e ficando completamente apaixonados pela fazenda, voltamos para a cafeteria e lá pudemos nos surpreender com o processo da torra do café, uma etapa crítica para extrair o máximo de sabor e aroma.
A equipe da Unique compartilhou os segredos da torra, desde o ajuste preciso da temperatura até o momento exato em que os grãos atingem o ponto perfeito e por que cada café tem seu próprio perfil de torra, que afeta o sabor final.
Por fim, a experiência se encerra da melhor maneira possível, uma degustação na Cafeteria Unique. Sentados diante de uma mesa elegantemente preparada, degustamos 4 variedades de cafés especiais, analisando dos tons de caramelo ao toque frutado, cada um com sua personalidade única e devidamente apresentados com detalhes sobre sua origem, variedade de grãos e método de torra.
O que achamos da experiência?
A Rota do Café foi bem mais do que uma viagem, foi um convite para explorar a beleza natural e a tradição cafeeira da região, mergulhando na cultura do café especial de uma forma leve e deliciosa. Se você é um amante do café igual a gente, com certeza esta é uma experiência que não pode faltar em sua lista. É uma jornada que desperta os sentidos, aquece o coração e deixa o paladar desperto para a riqueza de sabores que o mundo do café tem a oferecer.
Ah, e, claro, voltamos para casa com sacolas recheadas de café especiais, porque não tinha como perder os microlotes maravilhosos do Star Maia e Amêndoas que estavam por lá, mas isso já é história pra outro dia.
E vocês, já tiveram essa experiência maravilhosa? Compartilhe aqui com a gente.
Até a próxima cafezeiros.