Quando falamos que um café é encorpado, você talvez pode pensar em um café que malha bastante. Bem, de certa forma, é quase isso! O corpo do café não tem nada a ver com músculos, mas sim com a sensação que ele deixa na boca. Vamos explorar o sentido dessa palavra e, quem sabe, tornar sua próxima xícara de café ainda mais interessante!
O Que é o Corpo do Café?
No mundo dos cafés especiais, o corpo do café se refere à textura e densidade da bebida. Um café pode ser leve como uma pluma, encorpado como um abraço ou ter aquele equilíbrio perfeito. É o que faz você sentir, literalmente, o peso do café na sua boca.
Agora, pensa bem: aquele café que você toma de manhã é leve, fácil de beber e te dá um “up”, ou ele é encorpado, forte e parece te envolver como um cobertor quentinho? O corpo do café pode ser comparado a uma pessoa em forma, forte e bem definida. Quanto mais encorpado o café, mais musculoso ele parece!
Leve, Médio ou Encorpado?
Assim como pessoas, os cafés têm diferentes tipos de “corpo”. Um café leve pode ser comparado àquela pessoa que tem uma presença sutil, mas marcante. Ele passa suavemente pela sua boca, sem deixar muitos rastros. Já o café de corpo médio tem um equilíbrio interessante: ele se faz presente, mas sem exageros, ideal para quem busca o melhor dos dois mundos. E o encorpado? Ah, esse é o verdadeiro “fortão” dos cafés! Com ele, você sente a intensidade desde o primeiro gole, é quase como um abraço apertado.
Como o Corpo Afeta a Experiência?
Você já tomou um café tão suave que parecia água, ou um tão denso que quase dava pra “mastigar”? O corpo é uma das características que mais impacta a sua experiência ao degustar um café. Cafés processados naturalmente tendem a ser mais encorpados, enquanto os cafés lavados são mais leves e fáceis de beber. E, claro, existe o honey process, que fica ali no meio, equilibrando doçura e corpo com uma maestria impressionante.
Quer saber mais sobre como os processos afetam o corpo do café? Confira nosso post sobre os diferentes processos do café especial e descubra como cada técnica influencia o perfil sensorial da bebida.
Concluindo…
Assim como quem malha para ter aquele corpo dos sonhos, o café passa por um processo cuidadoso até atingir o equilíbrio perfeito entre sabor e textura. E quando você encontra o café com o “corpo” certo, é como se tivesse encontrado a fórmula mágica do bem-estar! Então, da próxima vez que você estiver tomando um café, preste atenção no corpo dele. Ele é leve, médio ou encorpado? Quem sabe você acaba descobrindo o seu novo preferido.
E, para quem ainda não está familiarizado com o mundo dos cafés especiais, não deixe de conferir nosso post sobre O que é café especial. Vai te ajudar a entender melhor por que esse tipo de café é tão valorizado, em todos os sentidos!
